Atualmente a produção de pecuária de corte e leite no Brasil busca cada vez mais introduzir tecnologias em seus processos produtivos com o intuito de melhorar e tornar sua produção mais eficiente.
Entre a melhoria dos processos produtivos destaca-se o manejo nutricional, no qual os pecuaristas utilizam cada vez mais rações e proteinados, e uma grande maioria “preparam”as “dietas” em suas propriedades.
Ao preparar as rações em suas fazendas utilizam o milho como principal componente energético nestas misturas. Entretanto, atualmente observa-se o alto valor (custo) do milho tanto no mercado interno quanto no mercado externo que na maioria das vezes impossibilita de maneira econômica “misturar a ração “na fazenda o que impacta a produção de carne e leite por parte dos pecuaristas.
O sorgo é o substituto eventual do milho, por sua composição nutricional similar ao cereal energético rei. Entretanto, não se encontra disponível em muitas regiões, de forma que se faz necessário buscar alimentos que, mesmo com características bastante diferentes, possam substituir os grãos de milho na formulação de dietas para rebanhos leiteiros e de corte.
Dentre as várias possibilidades, o farelo de trigo é mais uma alternativa interessante para substituir, pelo menos em parte, o milho em grãos nas dietas dos rebanhos leiteiros e de corte.
O farelo de trigo é um subproduto oriundo do processamento do trigo com excelente teor energético e proteico, e pode ser encontrado em várias regiões do Nordeste e Brasil com custo mais acessível que o milho e sorgo. Além disso a maioria das lojas agropecuárias comercializam o produto.
Para oferecer uma ração de qualidade é necessário um bom manejo nutricional composto de várias etapas desde a escolha dos ingredientes da ração, preparo das rações e fornecimento das rações.
Diante do exposto, o presente artigo tem o objetivo de orientar os técnicos e produtores quanto as bases conceituais do farelo de trigo, sua composição nutricional e as formas de utilização do FT em sua fazenda.
O que é o Farelo de Trigo?
Farelo de Trigo é o produto obtido do processamento industrial do trigo para obtenção da farinha de trigo para consumo humano. É composto de pericarpo, partículas finas do grão e do gérmen e demais camadas internas do grão e outros resíduos (Bútolo, 2010).
Segundo Pedroso et al (2005), durante o processamento industrial do trigo, cerca de 70 a 75% da massa de grãos é convertida em farinha, sendo que os 25 a 30% restantes são considerados subprodutos, normalmente comercializados como Farelo de Trigo.
Após o processo industrial do trigo são gerados dois subprodutos agroindustriais destinados a alimentação animal: o Farelo de Trigo (FT) e o Farelo de Trigo Remoído (FTR) ou Farelo de Trigo Fino , como mostra as Figuras 1.
Fonte: Moinho Cearense,2022
O Farelo de Trigo é utilizado na composição das rações de bovinos de corte, leite, equinos, aves, caprinos e ovinos. Enquanto que o FRT (Farelo Remoído de Trigo) é utilizado em rações de suínos.
Qual a composição nutricional do Farelo de Trigo?
O Farelo de Trigo apresenta composição nutricional (em média), segundo algumas análises:
Fonte: Pedroso, 2006; Bútolo,2010; Monteiro 2013;Vieira,2022
Obs. Estes parâmetros podem se modificar de acordo com qualidade e o grau de maturação do trigo.
Ao analisar os parâmetros nutricionais do FT , chegam-se algumas conclusões:
Analisando o quadro apresentado verifica-se que o Farelo de Trigo apresenta um teor de PB (15- 17,09%) maior que o do milho ( PB do milho em torno de 9%),.
Em relação ao teor energético, apresenta um NDT (nível de energia = 77,00%) mais baixo que o do milho (NDT=88%), mas o produto contém um ótimo teor de energia
Um detalhe interessante quanto ao uso do farelo de trigo foi mencionado por Dhuyvetter et al. (1999) apud Pedroso et al (2005), a proteína do farelo de trigo é altamente degradável no rúmen ( equivalente PDR 80%), sendo utilizada com eficiência por ruminantes consumindo forragens de baixa qualidade, que via de regra são deficientes em proteína degradável no rúmen, logo o produto pode ser utilizado como suplemento em bovinos em pastejo (tanto de corte como de leite), promovendo uma melhor nutrição dos animais.
Apresenta um ótimo de teor de fibra bruta e ENN (extrato Não Nitrogenado = teor de amido).
Logo, o FT é um alimento concentrado energético, rico em fibras, apresentando um elevado teor proteico e bom teor energético.
Como usar o FT em sua fazenda?
O FT pode ser usado da seguinte maneira:
Composição da ração e proteinados nas produções de pecuária de corte ( cria, recria, engorda, confinamento e semiconfinamento);
Substituição parcial do milho;
Composição de rações na pecuária leiteira (vacas em lactação, vacas secas, novilhas e touros);
Mistura com volumosos: palma, capins cortados (Elefante, Capiaçu) , silagens e fenos.
Ao concluir este artigo, observou-se a potencialidade técnica do Farelo de Trigo relatando que o FT é um produto que contém teores elevados de proteína bruta, energia (NDT) e fibra, logo um produto altamente nutritivo e que pode ser utilizado em nutrição e alimentação animal, podendo substituir parcialmente outros alimentos energéticos (milho e sorgo) nas dietas dos animais.
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